Perfil: Técnico en mesa y bar, manipulación de alimentos

Ubicación:  Bogotá D.C., Colombia

Experiencia: Entre 1 y 2 años.  

Salario: $1.750.905+ prestaciones de ley+ propinas

Horario:

Turnos rotativos de domingo a domingo
nos regimos bajo la modalidad de 44 horas semanales

Modalidad: presencial

Tipo de contrato: Obra o labor 

Funciones:

Es el colaborador encargado de brindar apoyo operativo y flexible en las diferentes áreas de servicio de La Bolera 1976 (bar, heladería y comedor), cubriendo turnos, reforzando la operación y garantizando la continuidad del servicio, el cumplimiento de los protocolos internos y una adecuada atención al cliente, de acuerdo con las necesidades de la compañía.

Funciones: (Bar – Heladería – Comedor)

Apoyar de manera rotativa y según programación las áreas de bar, heladería y comedor, garantizando la continuidad del servicio conforme a los procedimientos internos.

Realizar el mise en place y el prealistamiento de las áreas asignadas (bar, heladería y/o comedor), de acuerdo con las listas de verificación y necesidades del servicio.

Ejecutar la apertura y cierre de las áreas asignadas conforme a los procedimientos internos, listas de chequeo y direccionamientos del jefe inmediato.

Apoyar el alistamiento de materias primas, insumos, utensilios y equipos según los cronogramas establecidos y la demanda del servicio.

Brindar atención al cliente en los diferentes ambientes, garantizando un trato cordial y el cumplimiento de los protocolos de servicio establecidos por la compañía.

Apoyar la venta sugerida y sugestiva de productos de bar, heladería y restaurante, conforme a los lineamientos comerciales vigentes.

Digitar pedidos en el sistema GREXCO, cuando el servicio lo requiera y de acuerdo con las instrucciones del jefe inmediato.

Estar atento a la salida de órdenes de producción, apoyando la entrega oportuna de alimentos y bebidas conforme a la solicitud del cliente y los protocolos de servicio.

Apoyar el montaje, levantamiento y reorganización de mesas y áreas de servicio durante la operación.

Ejecutar las labores de aseo, limpieza y desinfección de áreas, equipos, utensilios y superficies asignadas, conforme a los planes de limpieza, los manuales de BPM y las instrucciones del jefe inmediato.

Aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y las normas de calidad e inocuidad alimentaria en todas las áreas donde preste apoyo.

Apoyar la correcta rotación, rotulación y conservación de alimentos, de acuerdo con los estándares establecidos por el proceso de calidad.

Realizar el manejo adecuado de los residuos sólidos y líquidos, garantizando su correcta separación y disposición según las normas internas.

Apoyar el lavado, organización y limpieza de utensilios, cristalería, cubiertería y menaje utilizados durante el servicio.

Mantener el orden, la limpieza y la adecuada presentación de las áreas asignadas durante toda la jornada laboral.

Participar activamente en las reuniones, capacitaciones y entrenamientos convocados por la empresa o por su jefe inmediato.

Cumplir con las funciones específicas por turno asignadas (según anexos o programación interna).

Desarrollar las demás funciones asignadas por el jefe inmediato, de acuerdo con el nivel, la naturaleza y el área de desempeño del cargo, para contribuir al logro de los objetivos misionales de LA BOLERA 1976